Il Laboratorio Dell'espresso: la scuola di formazione interna di Club Kavè.

Il laboratorio dell'espresso propone soluzioni didattiche, che aiutano la tua attività a crescere. Nasce nel 2001 per promuovere la cultura del caffè d’eccellenza in Italia e per condividere con i clienti il nostro sapere sul caffè.

La nostra scuola di formazione interna offre corsi di caffetteria su misura per ciascun professionista.

Partiamo da un corso base, ma proponiamo anche latte art, caffetteria creativa, workshop di brewing dedicati alla scoperta di metodi di estrazione del caffè diversi dall’Espresso, fino al nuovissimi corsi IEI (Espresso Italiano Tasting e Espresso Italiano Specialist) per professionisti, e i corsi validi ad acquisire crediti per ottenere la certificazione SCA. A questi, recentemente, abbiamo aggiunto un interessante calendario di corsi dedicati ai coffee lovers.

"La tazzina di espresso sorseggiata al bar è il frutto del lavoro di molte mani, che devono operare all’unisono per garantire qualità".

DAL 2001.

Expertise

Dal 2001 facciamo formazione e ricerca, grazie al nostro team di trainer professionisti.

Passione

Trasformiamo la passione dei nostri clienti in business di successo. Creiamo collaborazioni di lunga durata e di crescita reciproca.

Risultati

Centinaia di corsisti, migliaia di ore di formazione ogni anno. Promuoviamo la cultura del caffè di eccellenza.

A chi sono rivolti?

Tutti i corsi di Club Kavè, a numero chiuso per far sì che ogni partecipante sia ben seguito, sono rivolti ai nostri clienti e al loro staff, a professionisti del settore o appassionati e finalizzati ad accrescere le competenze professionali e aumentare la competitività sul mercato.

"Per avere la certezza che la nostra miscela sia gustata al meglio al banco del bar, abbiamo bisogno delle competenze dell’operatore".

Corsi per baristi.

Base



Scopri insieme ai formatori del Laboratorio dell’Espresso le basi necessarie per svolgere l’attività di barista. Il Corso Base è destinato a coloro che intendono acquisire le conoscenze fondamentali per servire ai propri clienti caffè espresso e cappuccini tecnicamente perfetti.

Capienza

8 posti

Durata

8 ore

Prezzo

Gratuito

Difficoltà

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Caffetteria Creativa



Il Corso di Caffetteria Creativa ti guiderà nell’apprendimento delle tecniche necessarie per creare ricette golose a base di caffè. Il corsista metterà in pratica le composizioni classiche e note, ispirate alla tradizione, e gli abbinamenti più contemporanei.

Capienza

6 posti

Durata

8 ore

Prezzo

€100,00 + IVA

Difficoltà

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Latte Art



Cappuccini artistici, tecniche di realizzazione e decorazione. Con questo corso il cappuccino non avrà più segreti per te. Imparerai le tecniche di base, le tante possibilità creative della Latte Art e a realizzare delle prelibatezze che sono anche piccole opere d’arte.

Capienza

6 posti

Durata

8 ore

Prezzo.

€100,00 + IVA

Difficoltà

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Latte Art Avanzato



Il cappuccino diventa arte e il simbolo di questo corso: tecniche avanzate di Latte Art. In questo corso i formatori del Laboratorio dell’Espresso di Club Kavè ti faranno ottenere una specializzazione sempre maggiore sulle più avanzate tecniche di Latte Art.

Capienza

8 posti

Durata

8 ore

Prezzo.

€100,00 + IVA

Difficoltà

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Brewing



Vuoi sapere di più sulle estrazioni del caffè alternative all'espresso e alla moka? Il Corso Metodi di Brewing del Laboratorio dell’Espresso di Club Kavè conduce alla scoperta delle tecniche di estrazione del caffè diverse da quelle della tradizione italiana.

Capienza

6 posti

Durata

8 ore

Prezzo

€100,00 + IVA

Difficoltà

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Corsi SCA. La più autorevole associazione mondiale per la promozione del caffè d’eccellenza.

Nelle nostre aule di Bologna potrai frequentare i corsi SCA - e sostenere gli esami - per ottenere i crediti necessari a conseguire il Diploma SCA. Il Diploma SCA si ottiene al raggiungimento di 100 crediti.

3 livelli di specializzazione.

Foundation level


5 crediti


Il livello base offre un primo assaggio di ciascuna disciplina del settore, e rappresenta il modo migliore per ottenere informazioni su un modulo per aiutarti a decidere su quale percorso proseguire.

Intermediate level


10 crediti


Il livello intermedio è utile se fai già parte del settore, lavori nel settore in linea con il modulo, e possiedi una salda conoscenza delle competenze e abilità di base.

Professional level


25 crediti


Il livello professionale è adatto a coloro che desiderano approfondire conoscenze specialistiche ad alto livello nella propria materia. Il superamento di tale livello indica la totale competenza per lavorare nel campo scelto.

Corsi SCA.


10 crediti

Intermediate level


Durante la giornata di corso, che introduce al mondo del caffè e dei corsi formativi SCA, ogni partecipante potrà, con il supporto dei nostri formatori, progettare il proprio piano di studi.

Capienza

8 posti

Durata

8 ore

Prezzo

€200,00 + IVA

Difficoltà

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5 crediti

Foundation level


Dopo un percorso sulla storia e l’evoluzione dei principali metodi di estrazione, si passa alla parte pratica e i partecipanti sono chiamati ad esercitarsi, utilizzando le attrezzature nell’aula laboratorio

Capienza

6 posti

Durata

8 ore

Prezzo

€200,00 + IVA

Difficoltà

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10 crediti

Intermediate level


Che cos’è il brewing? Vuoi mettere alla prova le tue abilità e approfondire praticamente le tecniche di estrazione? Prosegui il tuo percorso di formazione sul Brewing.

Capienza

6 posti

Durata

8 ore

Prezzo

€500,00 + IVA

Difficoltà

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5 crediti

Foundation level


Acquisisci le abilità e le competenze necessarie a svolgere in modo professionale il lavoro di barista. Dalla filiera del caffè alla preparazione dell’espresso perfetto. Dalla lavorazione del latte, per un cappuccino a regola d’arte, alle regole di igiene e servizio.  

Capienza

8 posti

Durata

8 ore

Prezzo

€200,00 + IVA

Difficoltà

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10 crediti

Intermediate level


 Ripercorre tutta la filiera del caffè: dalle varietà botaniche alla coltivazione, raccolta e lavorazione dei chicchi, la scelta, il trasporto e la tostatura fino alla tazza che porgiamo al cliente. Tutto quello che devi sapere su caratteristiche, lavorazioni e tostatura del caffè.

Capienza

8 posti

Durata

16 ore (2 giorni)

Prezzo

€500,00 + IVA

Difficoltà

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25 crediti

Professional level


Durante il corso vengono fornite competenze manageriali specifiche sulla gestione di un punto vendita e approfondite le conoscenze sulla preparazione del caffè e di bevande a base di espresso, tecniche di latte art, utilizzo corretto delle attrezzature professionali. 

Capienza

8 posti

Durata

24 ore (3 giorni)

Prezzo

€900,00 + IVA

Difficoltà

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Corsi IEI.

L'Istituto Italiano Espresso organizza corsi professionali di livello tecnico superiore.Diventa espresso italiano taster o espresso italiano specialist.

Corsi IEI.

Italiano tasting



Il Corso di Espresso Italiano Tasting del Laboratorio dell’Espresso di Club Kavè ti consente di imparare a valutare la tazzina di caffè espresso e ottenere - sostenendo l’esame finale - il patentino di Assaggiatore di Caffè.

Capienza.

8 posti

Durata

8 ore

Prezzo.

Gratuito

Difficoltà

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Italiano specialist



Il Corso di Espresso Italiano Specialist ti consente di imparare ad realizzare “l’espresso perfetto” secondo le regole stilate da IEI e ottenere - sostenendo l’esame finale - la qualifica di Operatore Abilitato a servire l'Espresso Italiano Certificato.

Capienza

6 posti

Durata

8 ore

Prezzo.

€100,00 + IVA

Difficoltà

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"Siamo stati tra i primi in Italia a fornire un servizio formativo efficace per i nostri partner".

"Sei un professionista HoReCa? Vuoi offrire il meglio ai tuoi clienti, per il successo del tuo locale?"

Abbiamo pensato a una serie di proposte specifiche per soddisfare i tuoi bisogni: dalla selezione dei prodotti alla fornitura (in comodato d’uso o in vendita) dell’attrezzatura, oltre alla formazione per te o il tuo staff, e all'organizzazione di eventi per promuovere la tua attività. Compila il form con i dati della tua attività e sarai contattato entro brevissimo tempo dai nostri consulenti di vendita (ovviamente senza alcun impegno da parte tua).

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